Capitello Zero 1
Un bianco fresco e luminoso, che gioca tra profumi floreali e note di mela.
Equilibrato e coerente, sorprende per la sua immediatezza e per la nitida espressione del territorio.
Caratteristiche Tecniche
Denominazione: Vino Bianco
Vitigni: Garganega 100%
Nome dei Vigneti: Vigneto Vecchio
Tipo di Suolo: Di origine vulcanica, composto di argille e di limi neri basaltici
Altitudine: 250 m s.l.m.
Forma di Allevamento: Pergola Vicentina
Produzione Unitaria: 1,5 kg/ceppo
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Origine e Carattere Visivo
Vino pieno e brillante, dal colore giallo paglierino chiaro con riflessi luminosi.
Al naso regala sensazioni di fiori bianchi e gialli, accompagnate da note di mela fresca.
Un’espressione olfattiva che si ritrova perfettamente al gusto, per un sorso coerente, equilibrato e piacevole.
Analisi sensoriale
Al palato è fresco, pieno e sapido. La mela ritorna in retro olfazione, armonizzandosi con la componente floreale.
Un vino immediato ma elegante, capace di unire profumo e freschezza con grande equilibrio.
Fermentazioni
Prima fermentazione
In acciaio
Seconda fermentazione
6 mesi in contenitori in acciaio, sui lieviti
