Capitel de Oro
Un vino importante e raffinato, che unisce complessità e morbidezza in un equilibrio impeccabile.
Dal primo sorso, regala una sensazione avvolgente e minerale, con un tocco di eleganza dorata.
Caratteristiche Tecniche
Denominazione: Vino Bianco
Vitigni: Garganega 100%
Nome dei Vigneti: Vigneto Vecchio
Tipo di Suolo: Di origine vulcanica, composto da argille e limi neri basaltici
Altitudine: 250 m s.l.m.
Forma di Allevamento: Pergola Vicentina
Produzione Unitaria: 500 g per ceppo
Affinamento: 6 mesi in contenitori di acciaio, sui lieviti
Gradazione Alcolica: 13,5% vol.
Origine e Carattere Visivo
Capitel de Oro si presenta con un colore giallo brillante e leggermente carico, arricchito da riflessi finemente dorati. Al naso regala grande complessità, con sentori che ricordano il tiglio e la pesca bianca. Un vino che esprime con eleganza la ricchezza del suo territorio vulcanico.
Analisi sensoriale
Al primo sorso colpisce per la freschezza, subito accompagnata da dolcezza e cremosità. Il palato è avvolto da una sensazione vellutata, con un buon volume e una chiara presenza di salinità e mineralità. Il sorso è raffinato, coerente, e lascia una traccia persistente e armonica.
Fermentazioni
A temperatura controllata
In contenitori di acciaio
Con lieviti selezionati
