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La Cantina
n u o g o c h e s p i r c o n l a t e r r a .
L’abbiamo studiata silenziosa, armonica, integrata nel paesaggio e costruita con la stessa attenzione che mettiamo nei vigneti e nei vini. Ogni dettaglio racconta il nostro modo di produrre e la nostra filosofia.
Al centro, una scala in ferro a spirale, unico elemento circolare, simbolo di connessione tra terra, luce e tempo. Conduce dall’ ingresso al cuore di produzione della cantina, accompagnando il visitatore lungo il percorso di lavorazione dell’uva.
La sala degustazione si affaccia sia alla barricaia che al vigneto, permettendo a chi degusta di vedere simultaneamente tutti i luoghi di lavorazione dei nostri vini, dal vigneto alla fase di affinamento.
Aspetto architettonico
n a c a n t n a c h e s i a d a g i n n s i i m p o n e
I principi che ci hanno guidato sono armonia, luminosità, cura, concretezza e rispetto: valori che si ritrovano nelle linee pulite e nei materiali scelti, capaci di dialogare con la terra e con la pietra antica del casale originario.
Produzione e sostenibilità
i n o e t i o , t e m p o l e n t o , e t e v e r e
Cerchiamo di preservare l’ecosistema a 360 gradi, curando la terra senza l’utilizzo di chimica e accogliendo tutte le specie vegetali autoctone che ci aiutano a mantenere in equilibrio la biodivesità in vigneto.
La nostra è una cantina biologica. Ma, prima ancora, è un modo di essere contadini: a piedi, tra i filari, ascoltando la natura e i suoi silenzi.
Niente diserbanti, niente forzature, nessun compromesso. Solo il tempo, la cura, e una relazione viva con le nostre vigne.
La vendemmia manuale e la selezione acino per acino ci consentono di portare in cantina uva sana per poterla lavorare con il minimo intervento possibile: il nostro lavoro è valorizzare ciò che la terra ci dà.
La nostra attenzione va anche verso la sostenibilità ambientale con scelte che cercano ci abbattere l’impatto delle emissioni: l’impianto frigo a CO2 , l’utilizzo di energie rinnovabili e il mantenimento dei boschi limitrofi ai vigneti.
Esperienze
Vivere la cantina. Oltre il calice.
Una visita a Corte Capitelli non è solo degustazione.
La visita ai luoghi di lavorazione e la vista sui vigneti consente di entrare in sintonia con questo luogo e comprenderne a pieno le sue potenzialità.
La tranquillità che trasmette vi regalerà un momento di relax a contatto con la natura, sorseggiando i nostri vini e gli altri prodotti che questa terra ci offre.
